Réserve
Amédée
Savagnin
Le comte de Savoie Amédée VI, dit le Comte Vert, octroya en 1356 à la famille Paccot les armoiries de La Colombe, symbole de paix. Aujourd’hui, Amédée est issu du cépage Savagnin et élevé en pièce pendant un an. Avec une belle fraîcheur et une incroyable capacité à absorber l’oxygène, il est solide comme un roc, subtil, émouvant à la dégustation.
Après plusieurs années de cave, il vous réservera encore de belles surprises …
Réserve
La patine du temps
Des rendements très bas, une sélection de vieilles vignes, un élevage prolongé et un vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché concourent à l’éclosion de crus racés et épurés. La quête de cette insaisissable perfection est au cœur de notre métier : ces cuvées d’exception confirment notre foi dans la nature et dans la vie. Au-delà d’une réussite, une récompense !
MILLÉSIME
Vendanges 7 septembre 2020
Le millésime 2020 a débuté par un printemps très favorable. C’est en pleine floraison que le froid et l’humidité ont provoqué la chute d’un nombre inaccoutumé de fleurs et de baies en formation.
Ensuite, il a fait beau temps et il y a eu de l’eau aux bons moments.
En conséquence, les vendanges ont débuté très tôt, le 7 septembre. Des raisins de petite taille et d’une grande concentration donnent naissance à des arômes intenses et une bouche à la vivacité préservée.
Quand la nature fait bien les choses, tout est plus simple.
Les mises en bouteilles ont été retardées afin d’assurer un élevage soigné et en accord avec la maturité des différents terroirs.
nos vins
