Repas au Château d`Ouchy

Soirée organisée en trio, avec le chef étoilé Edgar Bovier, ainsi que Raoul Cruchon.

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Jeudi 2 février 2012

Restaurant du Château d’Ouchy

Menu à Chf. 120.- par personne

Amuse-bouche

Apex 08-11 Domaine La Colombe

Champanel Grand Cru 2010 Raoul Cruchon

Composition de Féra du Lac Léman aux poireaux

Gribiche aux câpres de Pantellerie

Pinot Gris Réserve 2008 Domaine La Colombe

Pinot Blanc 2009 Raoul Cruchon

Noix de St-Jacques au laurier / agrumes d’Amalfi et à l’huile nouvelle

Amédée VI 2009 Domaine La Colombe

Altesse 2010 Raoul Cruchon

Porcelet d’Omalingen rôti / croustillant de tête et pieds de porc

Boudin onctueux au thym et lard de Colonna

Colombe Noire 2009 Domaine La Colombe

Syrah 2009 Raoul Cruchon

Fromages frais et affinés de Jacques Duttweiler

Bayel 2001 Domaine La Colombe

Morget Réserve 2004 Raoul Cruchon

Eventail feuilleté aux pommes et Calvados

Glace cannelle

La Grive 2010 Domaine La Colombe

Passerillé 2008 Raoul Cruchon

Renseignements et réservations au Château d’Ouchy 021 331 32 32