Des sols vivants, avec Claude et Lydia Bourguignon

« La terre nourrit l’homme depuis 10 000 ans et pourtant la science ignore encore l’essentiel sur ce milieu complexe qu’est le sol. »

Voilà près de 20 ans que nous travaillons avec les ingénieurs agronomes Claude et Lydia Bourguignon. Ils nous aident à mieux comprendre nos différents terroirs. L’objectif de cette perpétuelle recherche est de pouvoir accompagner au mieux la plante à trouver son juste équilibre (pas trop vigoureuse, pas trop faible, plus saine). Ce travail se reflète ensuite directement dans le caractère de chaque vin.

« Chaque type de sol possède son profil, c’est-à-dire sa succession d’horizons, de la roche mère jusqu’’à la surface, qui constitue en quelque sorte le phénotype du sol, la naissance ayant donnée son génotype, si l’on veut comparer un sol aux systèmes vivants. »

Le 8 mai 2017 à 14h30, Claude et Lydia Bourguignon souligneront l’importance de maintenir un sol vivant, de le respecter, de le chérir.

« D’enfants de la terre, nous sommes devenus ses gardiens ». 

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Les frais d`inscription sont de CHF 30.- par personne