Début de saison
1 mai 2014Avec ce début de saison chaud et sec, la vigne s’est réveillée avec 15 jours d’avance sur 2013. Les Saints de glace se prolongent jusqu’ à mi-mai… Donc prions pour que le gel de printemps ne nous apporte pas de mauvaise surprise…
Par contre les travaux du sol sont plus faciles à effectuer : l’herbe pousse plus lentement en raison du temps sec et laisse plus de temps à Antonio, Jorge, Géraldine et Noé pour faire du bon travail de nettoyage autour des ceps.
En cave nous avons commencé les mises en bouteille des différents terroirs. Jason est très attentif à la qualité des bouchons lièges, toujours source d’inquiétude.
Les vins cristallins, croquants et déjà intenses, nous laissent penser que le millésime 2013 sera une heureuse surprise…
Que nous vous invitons à découvrir dès maintenant au caveau.
P.S.: ATTENTION: Nous serons fermés les 1er et 2 août.
Découvrez d'autres articles
Bottle Back, retour du lavage des bouteilles
Bottle Back est un projet collectif d’ambition nationale qui a pour objectif de relancer le lavage des bouteilles de vin. Particulièrement énergivore, le processus de fabrication des bouteilles en verre est un des plus grands contributeurs de gaz à effet de serre dans le secteur viticole. On estime qu’entre 30 et 40% du bilan carbone d’un domaine viticole provient du […]
De Facto, pétillant par nature.
Dans la continuité de notre travail effectué tout au long de l’année à la vigne, le secret de notre pétillant naturel, De Facto, réside également dans sa méthode de vinification. Contrairement aux vins pétillants traditionnels qui sont souvent élaborés avec des levures sélectionnées et ajoutées au moût, nous suivons la méthode ancestrale. Cette méthode consiste à laisser le vin fermenter […]
Printemps 2022 à La Colombe
Nous avons vécu un mois de mai incroyablement chaud et sec, un record rarement enregistré. La vigne a poussé jusqu’à plus de 5 cm par jour, la floraison a débuté fin mai. Les vendanges s’annoncent donc précoces, certainement près de 3 semaines plus tôt qu’en 2021. On se rapproche d’ailleurs de la majorité des derniers millésimes (tels que 2020, 2018, […]