Vendanges 2016
16 mai 2017Petite rétrospective des vendanges 2016… et de la philosophie du Domaine. Grand merci à Matthias Staub pour la vidéo !
Les gels de printemps
25 avril 2017Comme vous l’avez lu ou entendu, certains vignobles ont subi durement les gels de printemps en cette fin de mois d’avril 2017.
La collaboration heureuse de l’humain et de la nature qui l’entoure
23 mai 2016Ouf ! Il semble que nous ayons évité les gels de printemps !
Une fois de plus, nous constatons à quel point la notion de terroir est primordiale aussi dans ce genre de situation.
L’incessante recherche du goût
14 janvier 2016Pour écrire ce texte, j’avais réservé un dimanche après-midi ensoleillé.
Les tristes événements de Paris, que vous connaissez, se sont déroulés entre-temps.
Ils ont bien entendu perturbé ma réflexion sur les vins de vigneron.
Que vous dire après cette tragédie, et quelle attitude pouvons-nous adopter en tant qu’ « hommes du vin », devant une telle situation, face à de telles extrémités ?
Pouvons-nous apporter un message capable d’apaiser la haine, de diminuer l’aveuglement ?
Pensons aux causes de ces violences. Je ne vous parlerai pas ici de politique, de religion, d’économie ou de corruption, là n’est pas mon propos ni mon rôle.
Les vendanges, un moment clé, bien sûr.
8 novembre 2015La conclusion d’une année de travail pour le vigneron, le début d’une année de travail pour l’œnologue !
Mais que souhaiter de mieux que ce que nous a offert la nature en 2015 ?